close and return
Nα με τι μπορώ να αντικαταστήσω τα αυγά στη μαγειρική μου

Nα με τι μπορώ να αντικαταστήσω τα αυγά στη μαγειρική μου

Nα με τι μπορώ να αντικαταστήσω τα αυγά στη μαγειρική μου

από την Ελεονώρα Μελέτη — Posted in Food and Ecology on October 06, 2016

Αν ανήκεις στην κατηγορία εκείνων που θέλουν να σταματήσουν να τρώνε ζωικά παράγωγα, ανάμεσα στα οποία και τα αυγά, ή αν για κάποιο λόγο δεν μπορείς ή δεν πρέπει να καταναλώνεις αυγά, τότε σίγουρα θα έχεις αυτή την απορία:

«Στη μαγειρική μου πως μπορώ να  τα αντικαταστήσω;»

Και όμως  υπάρχει τρόπος να μπορέσετε να κάνετε πεντανόστιμες συνταγές για γλυκά και αλμυρά, αντικαθιστώντας το αυγό και βέβαια σε όλες τις χρήσεις του.

Με τι;

Μπανάνα

Η πιο τέλεια και νόστιμη λύση, ειδικά για γλυκιές συνταγές που θα έχουν και μία δόση από την ελαφριά γεύση της μπανάνας. Μισή  μέτρια μπανάνα πολτοποιημένη είναι αρκετή για να αντικαταστήσει ένα αυγό.

Πουρές μήλου

Επίσης ένα  κλειδί για όλες εκείνες τις συνταγές που απαιτούν αυγά αλλά εσείς θέλετε να τα αποφύγετε. ¼ της κούπας πουρέ μήλου χωρίς ζάχαρη, αντιστοιχεί σε ένα αυγό. Θα μπορούσατε να προσθέσετε και μισή κουταλιά της σούπας  baking soda. Μπορείτε να  χρησιμοποιήσετε  τον πουρέ μήλου σε κάποιες συνταγές και ως αντικατάστατο στο λάδι, για πιο υγιεινό αποτέλεσμα.

Λιναρόσπορος ( αλεσμένος)

Σας έχω μιλήσει άπειρες φορές γι αυτή την ιδανική σούπερ τροφή και να που έρχεται να λειτουργήσει και ως υποκατάστατο του αυγού. Ανακατεύετε μία κουταλιά αλεσμένο λιναρόσπορο με 3 κουταλιές νερό  και έχετε ποσότητα για να αντικαταστήσει  ένα αυγό!

Νερό, λάδι, baking soda

Δύο κουταλιές νερό, δύο κουταλιές baking soda και μία κουταλιά λάδι, κατά προτίμηση όχο ελαιόλαδο αλλά καλαμποκέλαιο ή ηλιέλαιο, σας απαλλάσσουν από τα αυγά! Η ποσότητα που σας ανέφερα αντιστοιχεί σε ένα αυγό, και ο συνδυασμός αυτός αν χρησιμοποιηθεί σε συνταγή για κουλουράκια, ή ό,τι άλλο θέλει ψήσιμο, κανείς δεν πρόκειται να καταλάβει πως δεν έχετε βάλει μέσα αυγά!

close and return

Επιστροφή στην Κατηγορία Οικολογία και Διατροφή