close and return
Με τον όρο Lorem ipsum

Λεμόνι: Το μυστικό βρίσκεται στη φλούδα

Λεμόνι: Το μυστικό βρίσκεται στη φλούδα

από την Ελεονώρα Μελέτη — Posted in Food and Ecology on June 14, 2016

Είναι επιστημονικά αποδεδειγμένο πως τα εσπεριδοειδή, έχουν θεραπευτικές ιδιότητες καθιστώντας τα σημαντικούς συμμάχους του οργανισμού σε παθήσεις όπως τα εγκεφαλικά, η καρδιά αλλά και πολλές μορφές καρκίνου, με πρώτο τον καρκίνο του μαστού. Το λεμόνι είναι αυτό που χρίζεται ως αρχηγός θεραπευτής από την οικογένεια των εσπεριδοειδών. Μία πρόσφατη έρευνα μάλιστα όχι μόνο δικαίωσε το λεμόνι για τον τίτλο του αυτό εξαιτίας των ιδιοτήτων του που χαρακτηρίζουν τη σάρκα και το χυμό του, αλλά και λόγω της φλούδας του, που οι επιστήμονες υπογράφουν πως κρύβει επίσης ανεκτίμητους θησαυρούς για την υγεία  μας.

Μέχρι σήμερα ωστόσο ο πιο δημοφιλής τρόπος για να εκμεταλλευτούμε τη φλούδα του λεμονιού ήταν το ξύσμα του, σε φαγητά και γλυκά. Τώρα όμως, υπάρχει μία ακόμα πιο αποτελεσματική λύση για να μπορέσουμε να πάρουμε στο έπακρo όλα τα καλά που κρύβει μέσα και έξω του ένα λεμόνι. Δες τι πρέπει να κάνεις.

Παίρνεις ωραία φρέσκα μυρωδάτα κατά προτίμηση βιολογικά λεμόνια. Τα βάζεις  κομμένα σε μικρά κομμάτια, έχοντας κρατήσει τη φλούδα και έχοντας αφαιρέσει τα κουκούτσια, στην κατάψυξη για λίγες ώρες μέχρι να παγώσουν καλά.

Τα βγάζεις από την κατάψυξη και τα βάζεις στο μπλέντερ για να τα πολτοποιήσεις. Μπορείς να διευκολύνεις το έργο σου προσθέτοντας και λίγο νερό.

Το μείγμα που θα δημιουργηθεί το βάζεις μέσα σε κυψέλες που κάνουμε τα παγάκια. Τοποθετείς τις κυψέλες στην κατάψυξη και χρησιμοποιείς τα παγάκια από λεμόνι όποτε επιθυμείς είτε στη μαγειρική σου, είτε ακόμα και βάζοντας τα σε νερό ή ρόφημα από βότανα.

Επιστροφή στην Οικολογία και Διατροφή

close and return