close and return
Γίνε Vegan

Mέχρι το 2050 η Αμερική δεν θα καταναλώνει καθόλου κρέας

Mέχρι το 2050 η Αμερική δεν θα καταναλώνει καθόλου κρέας

από την Ελεονώρα Μελέτη — Posted in Food and Ecology on July 11, 2016

Μπορεί να έχει ακόμα τεράστια ποσοστά παχυσαρκίας, μπορεί να φημίζεται για την κακή διατροφή των παιδιών, έχει όμως και άλλα θετικά χαρακτηριστικά με τις στατιστικές να είναι πολύ αισιόδοξες για το μέλλον. Ο λόγος για την Αμερική που όπως όλα δείχνουν αποτελεί την μητρόπολη της προώθησης του vegan και vegetarian τρόπου ζωής.

Σύμφωνα με μία πρόσφατη έρευνα, τα στοιχεία που «μίλησαν» είπαν πολλά και ευχάριστα για το πως διαμορφώνει ο σύγχρονος Αμερικανός η διατροφή του, κάτι που σίγουρα έχει αντίκτυπο και σε παγκόσμιο επίπεδο.

16 εκατομμύρια Aμερικανών, τρέφεται πλέον με το οτιδήποτε πέρα από το κρέας, ενώ οι μισοί από αυτούς έχουν αποβάλει από τη διατροφή τους ΚΑΙ τα ζωικά παράγωγα.

Το 2009 που έγινε μία αντίστοιχη μελέτη, ένα ελάχιστο σχεδόν μηδαμινό ποσοστό βρέθηκε να γνωρίζει τη είναι vegan  και τι vegetarian με έναν ακόμα μικρότερο να υιοθετεί αναλόγως διατροφικές συμπεριφορές. Σήμερα το ποσοστό αυτό έχει αγγίξει το 5 τοις εκατό. Και το ποσοστό αυτό είναι σημαντικό ειδικά για τους Αμερικανούς αν αντιληφθεί κανείς τη επιρροή που έχει το κρέας στη διατροφή όλων, και δη ενός λαού που φημιζόταν μέχρι πρόσφατα για τις θλιβερές πρωτιές σε καρδιοπάθειες και ασθένειες συνδεδεμένες με την κακή διατροφή.

Περίπου το 42% εκείνων που απέβαλαν το κρέας από τη διατροφή τους, είπαν πως το έκαναν αφού έτυχε να παρακολουθήσουν ντοκιμαντέρ για την βιομηχανία κρέατος και για το πως εκτρέφονται και θανατώνονται τα ζώα. Το 45%  όσων δεν τρώνε ούτε τα ζωικά παράγωγα, είπε πως πέρασε σταδιακά σε αυτή τη φιλοσοφία διατροφής και πως την ακολουθεί για λιγότερο από δέκα χρόνια.

Στην πλειονότητα τους, οι γυναίκες είναι εκείνες που φαίνονται πιο ανοιχτές στην πρόκληση της vegan  ή vegetarian διατροφής. Από το 5% του πληθυσμού που δεν τρώει κρέας, και ζωικά παράγωγα, το 79% των vegan  είναι γυναίκες. Οι άνδρες ωστόσο τολμούν να πουν πιο εύκολα  όχι στο κρέας, διατηρώντας στο πρόγραμμα τους τα ζωικά παράγωγα , καθώς στους vegetarian τα ποσοστά σχεδόν μοιράζονται με 49 % να είναι άνδρες και 51% να είναι γυναίκες.

Τη τάση προς τη vegan  και vegetarian  φιλοσοφία έρχεται να επιβεβαιώσει και η google μέσω των αναζητήσεων στις εν λόγω κατηγορίες.

Το 2007 με ένα κλικ στις λέξεις vegan  , vegetarian  , είχες 1600 αναζητήσεις ενώ το 2014 ο αριθμός αυτός έφτασε τις 24000.

Οι διάσημοι επίσης έρχονται να βάλουν το χεράκι τους στην προώθηση αυτού του νέου τρόπου ζωής. Τραγουδιστές πρώτης γραμμής, αστέρες του Χόλιγουντ, παρουσιαστές, ακόμα και πολιτικοί, δηλώνουν ξεκάθαρα πως η ζωή τους άλλαξε από τότε που έκοψαν το κρέας.

Τα σούπερ μάρκετ επίσης φαίνεται να προσαρμόζονται σε αυτή τη νέα τάση , έχοντας ολοένα και μεγαλύτερη ποικιλία τροφίμων που δεν περιέχουν κρέας ή ζωικά παράγωγα, ενώ και τα εστιατόρια επίσης έχουν συμπεριλάβει στα μενού τους αντίστοιχα πιάτα. Το πιο ευοίωνο είναι πως στη βιομηχανία της εστίασης, τα vegan εστιατόρια κερδίζουν έδαφος, με τους πελάτες τους να είναι ακόμα και εκείνοι που εξακολουθούν να τρώνε κρέας, αλλά έχουν εντυπωσιαστεί από τις συνταγές vegan και vegetarian .

Η νέα φιλοσοφία ζωής, φιλική προς το περιβάλλον και τα ζώα, δεν είναι πια χαρακτηριστικό της χίπι και μπόχο ζωής αλλά μία πραγματικότητα που αγγίζει πολύ μεγαλύτερη μάζα και αν συνεχίσει έτσι, οι στατιστικές δείχνουν πως το 2050 η  Αμερική δεν θα καταναλώνει πια κρέας.

close and return